روش فرآوری خشک :
منظور اصلی در این روش، خشک شدن دانه همراه با گیلاس قهوه است. در فرآوری خشک ، مزرعه داران محصول را برداشت کرده و سپس ناخالصی هایی چون سنگ ، چوب ، شاخه و … را از میوه ها جدا میکنند و سپس آن ها را روی تخت هایی مرتفع می ریزند تا زمانی که به درصد رطوبت مدنظر ، بین 10 تا 12 درصد ، برسند. پس از آن تمامی میوه ها به کارخانه منتقل می شوند و با استفاده از دستگاه های کالیبر شده و با کیفیت بالا ، تمامی قسمت ها از جمله گیلاس از دانه قهوه جدا می شود.
